Sfaturi pentru alegerea espressorului

1. Cum alegi cel mai bun espressor

2. Tipuri de espressoare în funcție de modul de funcționare

3. Tipuri de espressoare în funcție de alimentare

4. Ce trebuie să știi despre dotările și accesoriile espressorului

5. Cum alegi espressorul în funcție de buget

6. Modele recomandate

Aparatul care face espresso a fost inventat la sfârșitul secolului 19, la Torino, iar următoarele modele apărute au fost produse tot în Italia, așa că, folosind un espressor, suntem ca italienii. În ultimii ani, au fost dezvoltate foarte multe modele ușor de utilizat în acasă sau la serviciu.

Înainte de a cumpăra un espressor este bine să te informezi despre caracteristicile sale tehnice, care vor face diferența între o cafea bună și o cafea foarte bună. Tu vei alege cum dorești să fie, după ce vei citi sfaturile mele.

1. Cum alegi cel mai bun espressor

Espressorul nu este, singurul aparat de la care putem obține cafea acasă. Avem de ales între acesta și filtrul de cafea sau ibricul. Este, însă, alegerea ideală atunci când ne dorim o cafea concentrată, aromată, cu spumă fină și dacă ne dorim să preparăm diferite specialități de cafea care au espresso la bază.

Două lucruri fac din cafeaua obținută la espressor un preparat deosebit: deoarece temperatura de fierbere a apei este exact cea recomandată de specialiști, cafeaua își păstrează gustul autentic și presiunea aparatului asigură intensitatea aromei cafelei și duce la formarea unei spume catifelate pe care nu o vom putea obține prin alte metode.

Nu toate espressoarele sunt, însă, la fel. Dacă ești în căutarea unui espressor, ține cont și de următoarele recomandări:

• Cafeaua preparată la un espressor cu presiune mare este mai concentrată. Presiunea ideală trecută pe aparat este de 8-9 bari, sau chiar mai mult, în cazul espressoarelor care folosesc capsule.

• Dacă împarți locuința cu alte persoane sau primești des musafiri, te-ar putea interesa volumul rezervorului de apăși capacitatea compartimentului pentru boabele de cafea. O capacitate a rezervorului de apă de 1,5-1,8 litri este mai mult decât suficientă. În general, espressoarele cu râșniță încorporată sunt mai mari, în timp ce aparatele cu capsule sunt mai puțin complexe și de dimensiuni mai mici.

• Pe piață există espressoare cu numeroase setări de măcinare și setări care îți permit să reglezi temperatura, intensitatea aromei și a concentrației de cafea și de lapte.

• Alte funcții care se pot dovedi utile sunt: afișajul avansat, clătirea automată, filtrul de apă, boilerul cu încălzire rapidă.

• Alege un espressor cu sistem de spumare a laptelui, dacă vrei să te bucuri pe deplin de avantajele unui astfel de aparat. Altminteri, nu vei putea testa rețetele de caffe latte sau cappuccino.

• În ceea ce privește designul aparatului, atenția trebuie să se îndrepte către materialul din care este realizat: materialul ceramic și oțelul inoxidabil  asigură o performanță de durată a râșniței.

2. Tipuri de espressoare în funcție de modul de funcționare: automat, superautomat

Espressor automat

Cele mai multe dintre modelele pe care le găsim astăzi sunt de acest tip, avantajele unui espressor automat de cafea nefiind deloc puține: reprezintă cea mai comodă variantă și vine echipat cu un mare număr de funcții, care îți permit să controlezi rezultatul în cele mai mici detalii (gradul de măcinare, nivelul de temperatură, intensitatea aromei), printr-o singură apăsare de buton. 

Espressor superautomat

Este vorba despre un espressor automat de mare putere, cu râșniță încorporată, rezervor de apă de capacitate mare și funcții care permit realizarea rapidă a unui număr mare de cafele. Reprezintă un aparat premium, mai degrabă profesional și mai rar destinat utilizării acasă.

3. Tipuri de espressoare în funcție de alimentare

Espressorul poate fi ales și în funcție de modul în care vrei să faci umplerea cu cafea. Espressoarele cu râșniță integrată sunt echipate cu un compartiment pentru cafea, în care se introduc boabele, aparatul ocupându-se singur de măcinare.

Numeroase modele îți permit, însă, să folosești cafeaua gata măcinată, variantă pentru care este bine să achiziționezi și o râșniță, dacă îți dorești o aromă a cafelei proaspătă. Mai poți opta pentru espressorul cu capsule (pastile), care nu îți oferă însă prea multă varietate, sau cel cu pad-uri, cu toate că multe dintre espressoarele semiautomate îți permit să folosești și aceste pliculețe cu cafea măcinată și sunt, deci, o opțiune mai bună.

4. Ce trebuie să știi despre dotările și accesoriile espressorului

• Cele mai scumpe espressoare folosesc două boilere, însă, de cele mai multe ori, vom întâlni un singur boiler, cu dublă utilizare, pentru încălzirea apei și a laptelui. Unele modele au boiler cu încălzire rapidă, care îți oferă o cafea fierbinte de la prima ceașcă.

• Alimentarea cu apă poate fi realizată manual, cu ajutorul unei carafe, sau, în cazul anumitor modele, direct de la robinet, un dezavantaj în cel de-al doilea caz fiind zgomotul pe care îl poate produce un astfel de sistem.

• Alegerea espressorului trebuie să țină cont și de accesoriile care însoțesc aparatul, mai ales dacă ne dorim să obținem acasă diferite specialități de cafea, pentru care vom avea nevoie de mai mult decât un espresso. Printre accesoriile utile s-ar putea număra râșnița, necesară în cazul espressoarelor care nu o au încorporată, presa pentru cafea, sita și carafa pentru lapte.

5. Cum alegi espressorul în funcție de buget

• 200-500 lei – Dacă te încadrezi aici, te poți orienta spre un espressor cu capsule sau unul semiautomat.

• 500-1000 lei – Numeroase espressoare semiautomate se află în această categorie.

• 1000-1500 lei – Poți începe să cauți un espressor automat, cu râșniță integrată.

• Peste 4000 lei – În categoria premium intră espressoarele automate și superautomate, dar și multe espressoare manuale. Diferența de preț este dată de diversitatea băuturilor preparate, numărul mare de funcții, calitatea râșniței și a finisajelor.

6. Modele recomandate

Dacă încă nu te-ai hotărât ce tip de espressor dorești, poți consulta gama completă de espressoare DeLonghi, Philips, Krups și Saeco, accesând linkurile de mai jos.

Vezi gama de Espressoare DeLonghi

Vezi gama de Espressoare Philips

Vezi gama de Espressoare Krups

Vezi gama de Espressoare Saeco